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    保山对四种餐饮运营业态加强监管确保“舌尖安然”

    2019-10-31 16:08 保山市市场监督管理局

    本网讯 乡村是食品安然的洼地,也是监督任务的脆弱环节。近年来,保山对全市乡村广泛存在的乡村校校食堂、乡村小餐饮、乡村集领会餐、“农家乐”四种运营业态加强监管,确保广大年夜花费者“舌尖安然”。本年国庆节时代,前后检查各类食品运营单位1250户次,下达监督看法书110份,责令整改163户;检查黉舍食堂564户,校园周边食品运营店1129户次,排查风险隐患193条。

    一是严格准入条件。指导黉舍制订食堂承包运营的准入请求,并严禁乡村校校食堂加工制造冷荤凉菜,严禁背规加工制造豆角,严禁背规推销、贮存和应用亚硝酸盐,严控食品风险,确保黉舍饮食安然。

    二是严格申报制度。周全贯彻落实乡村集领会餐逐级申报制度。请求会餐举办者及时将会餐根本情况及承办的活动厨房情况向本村食品安然协管员申报挂号。逾越300人的向乡镇食品安然监管办公室申报挂号,逾越500人的由乡镇食品安然监管办公室挂号,并及时向监管部分申报。对符合乡村集领会餐和“农家乐”食品安然根本请求的予以挂号。“农家乐”季候性停业前向餐饮办事监管部分申报,由监管部分现场指导后停业。“农家乐”季候性歇业也要向村食品安然协管员申报挂号,实在做到停业与歇业情况清楚明了。

    三是严格抽查监管。应用“双随机一地下”监管方法,在辖区内随机抽查加强监管,经过过程实地检查索证索票制度落实、加工制造过程、情况卫生、任务人员管理和外部管理流程等方面内容,将抽查成果停止公示,催促四种餐饮运营业态加强本身管理。

    四是严格抽检制度。截至今朝,全市共完成国抽监督抽检样品抽取463批次,完成率81.5%;完成风险监测样品抽取33批次,完成率100%。完成省级义务样品抽取480批次,完成率96%,完成项目考验及数据上传289批次,占全年义务57.8%,检出不合格样品6批次,样品不合格率2.08%,对不合格产品,及时停止核对处理;共完成食用农产品样品抽取363批次,完成率25.2%。

    义务编辑:钱秀英 编辑:段绍飞

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